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Além dos alimentos:
a contribuição da agricultura urbana
para o bem-estar na metrópole de São Paulo

Entenda como a expansão da metrópole sobre áreas
de florestas e agricultura impacta o bem-estar dos
seus moradores e como a agricultura sustentável pode contribuir
para melhorar as condições de vida na região.

Seta para baixo

Mudança do clima aqui e agora: expansão urbana fez a temperatura média da região metropolitana de São Paulo aumentar 1°C

Entre 1985 e 2019 a temperatura média da metrópole paulista aumentou 1°C, e a tendência é que se eleve mais 0,6°C até 2030. Na prática pode até parecer pouco, mas pesquisas mostram que, na cidade de São Paulo, para cada grau a mais na temperatura há um aumento de mais de 3,26% de mortes de pessoas por causas ligadas ao coração e ao aparelho respiratório. Para o ano de 2020, isso equivaleria a 1.200 mortes.

O que impactou diretamente o clima da metrópole paulista foi a diminuição das áreas que antes eram ocupadas pelas florestas e a agricultura e o aumento da urbanização. São as áreas verdes que asseguram a manutenção da temperatura, ao resfriar o ambiente e absorver o calor.

A manutenção das áreas de florestas e a ampliação das áreas de produção agrícola sustentável pode ajudar a frear o fenômeno do aumento de temperatura, reduzindo-a em 0,2°C em relação à de 2019.

Redução de áreas verdes comprometeu a produção de água na Bacia do Alto Tietê em volume equivalente ao abastecimento de 4 milhões de residências por ano

O impacto da urbanização na Região Metropolitana de São Paulo (RMSP) entre os anos de 1985 e 2019 reduziu a oferta de água em 17.000 litros por segundo, volume equivalente para abastecimento de 4 milhões de residências por ano. Esse resultado é ainda mais preocupante na época de estiagem, quando a vazão da Bacia do Alto Tietê atende apenas 50% dos 21,6 milhões de habitantes da metrópole. Para o período mais seco de 2021, que está apenas começando, as perspectivas não são positivas, já que os reservatórios estão com níveis muito baixos, devido à menor precipitação.

A redução das áreas verdes na RMSP impacta diretamente na produção de água que abastece os reservatórios. Esse efeito, somado ao crescimento urbano, limita a quantidade de água disponível para consumo na metrópole. Se o crescimento urbano se mantiver nos moldes atuais, o consumo de água aumentará mais 2.500 litros por segundo até 2030 (essa diferença no aumento do consumo seria suficiente para abastecer cerca de 600 mil residências por ano), agravando a disputa pela água que hoje já faz com que a RMSP dependa de outras bacias hidrográficas.

Expansão urbana reduz capacidade de infiltração da água no solo, provocando transtornos ao cotidiano da metrópole paulista

A área construída da metrópole paulista aumentou 57 mil hectares entre 1985 e 2019. Houve ampliação da superfície com concreto e redução da capacidade de infiltração da água no solo em 14 milhões de m³. Isso significa dizer que 17 piscinões como o de Guamiranga, deixariam de ser infiltrados no solo em um evento de chuva forte (50mm), tornando a metrópole mais suscetível a inundação.

Simulação para 2030, considerando o atual ritmo de expansão da área urbana da metrópole, indica perda geral da capacidade de infiltração de mais 3 milhões de m³ de água em relação a 2019.

A manutenção das áreas florestais e ampliação das áreas de produção agrícola sustentável possibilitaria a infiltração de cerca de 1,2 milhão de m³ de água a mais, em relação aos níveis de 2019.

A metrópole para além dos prédios e do asfalto

A Região Metropolitana de São Paulo (RMSP) é o principal aglomerado urbano do Brasil, sendo o lar de 21,6 milhões de pessoas. Essa região apresenta contínuo crescimento populacional e da mancha urbanizada que aumentou em 57 mil hectares no período de 1985 e 2019.

Muito mais do que prédios e asfalto, a RMSP possui a maior parte do seu território ocupado por vegetação nativa (45%). Essas áreas são as principais fornecedoras de serviços ecossistêmicos – os bens e serviços fornecidos pela natureza que contribuem direta ou indiretamente para o bem-estar humano. A disponibilidade e a qualidade da água ou o ar puro que se respira são exemplos de serviços ecossistêmicos. Ao ocupar essas áreas, o modelo de urbanização constatado na RMSP reduz a qualidade de vida das pessoas que moram na própria cidade e ao seu redor.

As áreas onde se desenvolvem as atividades agrícolas na metrópole também são fonte provedora de serviços ecossistêmicos, estejam elas em espaços rurais, periurbanos ou urbanos. O principal deles é, definitivamente, a produção de alimentos. Entretanto, sistemas produtivos manejados de forma regenerativa, com técnicas baseadas na natureza, podem prover muito mais do que alimentos. Se manejado de forma a reduzir o revolvimento do solo ou se possuir árvores associadas ao plantio, um cultivo pode favorecer e facilitar a ocorrência de serviços, tais como o controle de erosão, o conforto térmico e o sequestro de carbono.

Uso solo
São Paulo Imagem: Jackson David on Unsplash

Diversidade de agriculturas e os serviços ecossistêmicos associados

Desenvolvida no tecido urbano e em seus arredores, a agricultura da RMSP é extremamente heterogênea em termos de área e escala de produção, cultivos, formas de comercialização, mão de obra utilizada, sistemas produtivos e utilização de insumos, entre outros fatores.

Com relação ao fornecimento de serviços ecossistêmicos, os principais fatores de influência são a localização (periurbana ou urbana) dessa agricultura e as técnicas de manejo adotadas por ela (convencionais ou orgânicas).

Sistemas produtivos convencionais

Caracterizados pela adoção de agroquímicos para adubação e controle de pragas e doenças. Esses sistemas geralmente são mais homogêneos, sem grande diversidade de cultivos. Isso faz com que aumentem a produtividade de um cultivo específico, favorecendo-o nas relações comerciais ao conferir-lhe maior capacidade de atender à demanda existente. O manejo do solo é mais intensivo, devido às operações de revolvimento, o que favorece a sua compactação e a perda da fertilidade.

Sistemas produtivos orgânicos

Caracterizados pela adoção de práticas mais sustentáveis de cuidado com o solo, nas quais não há o uso de agroquímicos, e sim de compostos orgânicos e estercos para a adubação e o controle biológico de pragas e doenças. O manejo mais sustentável da terra reduz a necessidade de revolvimento ao utilizar cobertura vegetal seca para evitar perda excessiva de água e manter a fertilidade e a estrutura do solo.

Agricultura periurbana Imagem: Marcela Ferreira, 2017.

Agricultura periurbana

É aquela praticada nas franjas ou arredores das cidades. Nestes espaços, a diversidade de agricultura se expressa em termos de sua escala de produção, de acesso a tecnologias, de mão de obra principal, podendo ser contratada ou familiar, e no enfoque principal da produção, voltado para comercialização ou combinado ao autoconsumo. Independentemente do tamanho, a agricultura periurbana apresenta grande potencial para fornecer o serviço ecossistêmico de provisão de alimentos e, assim, abastecer a população da RMSP. Além disso, a proximidade com as áreas florestadas e os corpos d’água possibilita maior interação dos estabelecimentos agrícolas com o fornecimento de serviços ecossistêmicos.

Se manejada de forma mais sustentável a agricultura praticada nessas áreas tem grande potencial de prover todos os outros quatro serviços ecossistêmicos avaliados – mitigação de calor, produção de água, mitigação de inundações e regulação de erosão –, como veremos a seguir. No sistema convencional esses serviços também são fornecidos, mas a sua potencialidade é reduzida. Os serviços de produção e qualidade de água são impactados negativamente pelos agrotóxicos, que podem contaminar a água subterrânea e a superficial, reduzindo a quantidade disponível e a qualidade desse recurso.

Agricultura urbana

É aquela praticada dentro do tecido urbano. Geralmente, as áreas de produção agrícola são de pequeno porte, devido à limitação espacial para sua expansão. A horticultura é a principal atividade desenvolvida. Em pequena escala, a produção é voltada para o autoconsumo das famílias e para a venda nos mercados locais. Por estarem inseridos na mancha urbana da RMSP, essas áreas produtivas compõem importante papel complementar às áreas verdes dentro da cidade.

Ainda que sua potencialidade em fornecer serviços ecossistêmicos seja inferior à da agricultura periurbana, a provisão de alimentos pode cumprir papel importante em locais de vulnerabilidade social. Além disso, a presença de espaços permeáveis contribui para a mitigação de inundações, permitindo a infiltração da água.

Agricultura urbana Imagem: Marcela Ferreira, 2020.

Qual a contribuição da agricultura para a provisão e manutenção de serviços ecossistêmicos na metrópole de São Paulo?

Como desdobramento do estudo “Mais perto do que se imagina: a produção de alimentos na metrópole de São Paulo”, o Escolhas em parceria com a Iniciativa “A Economia dos Ecossistemas e da Biodiversidade para Agricultura e Alimentação”, conhecida como TEEBAgriFood (sigla em inglês) do Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA), investigou outros benefícios da produção agrícola na metrópole.

O estudo utilizou parte do ferramental e das etapas do framework TEEBAgrifood, em um processo de pesquisa que envolveu análises qualitativas e quantitativas, o uso de modelagens biofísicas e a interlocução com atores sociais-chave.

6 etapas do estudo TEEBAgrifood

1

Refinamento do objetivo

Avaliar, por meio da elaboração de cenários futuros, a provisão de serviços ecossistêmicos por parte da agricultura na metrópole.

2

Seleção dos Serviços Ecossistêmicos

Com a colaboração de atores sociais chave, foram selecionados 5 serviços ecossistêmicos para avaliação.

3

Definição de base de dados

Foram levantadas bases de dados, informações a campo e modelagens biofísicas disponíveis.

4

Avaliação dos Serviços Ecossistêmicos

Os 5 seviços ecossistêmicos foram avaliados para 3 períodos: 1985 - 2019 - 2030.

5

Pontos positivos e negativos

Apontamento dos possíveis trade-offs relacionados à agricultura na metrópole e aos serviços ecossistêmicos.

6

Divulgação dos resultados

Ampla comunicação dos resultados do estudo.

Os 5 serviços ecossistêmicos mensurados

Considerando a disponibilidade de dados e de modelos biofísicos de mensuração, priorizou-se investigar a provisão dos seguintes serviços ecossistêmicos impactados pela agricultura sustentável na metrópole:

Ilustração de Caminhão
Ilustração produção de água

Produção de água

Definição: Serviço ecossistêmico essencial para a manutenção da vida humana, além de relacionar-se com a disponibilidade de água para o consumo humano, é também fator condicionante para a produção de alimentos. A horticultura, principal atividade agrícola da RMSP, é consumidora de água para irrigação. Ainda que não concorra diretamente com o consumo residencial, visto que 70% dos estabelecimentos agrícolas da região utiliza fontes de água subterrâneas. Por outro lado, a agricultura também pode contribuir para a provisão desse serviço. Nas áreas periurbanas, por exemplo, os estabelecimentos agrícolas cumprem a importante função de conservar a vegetação nativa, quando de acordo com a legislação ambiental vigente. As florestas são responsáveis pela devolução de água para a atmosfera, infiltração da água no solo e proteção de mananciais.

Indicador de avaliação: Oferta líquida de água anual por m³/s, ou seja, a diferença entre a quantidade de água produzida e a utilizada dentro da unidade hidrográfica.

Modelagem utilizada: Annual Water Yield Model (Produção de Água Anual), disponível na plataforma InVEST, que simula a quantidade de água anualmente produzida dentro de uma determinada unidade hidrográfica.

Ilustração mitigação de inundações

Mitigação de inundações

Definição: Serviço ecossistêmico que se relaciona com a redução dos eventos de inundações ocasionados por chuvas fortes. Nas cidades, as inundações têm se tornado cada vez mais frequentes, com impactos cada vez mais severos para a população. Isso acontece devido ao aumento das áreas impermeabilizadas com concreto e asfalto, que impedem que a água se infiltre no solo. As áreas destinadas à agricultura urbana e periurbana podem ter papel fundamental para a manutenção desse serviço, pois são permeáveis (sem concreto), favorecendo a infiltração da água e reduzindo e até evitando os efeitos das inundações.

Indicador de avaliação: Retenção do escoamento de água superficial; a unidade utilizada foi o m³.

Modelagem utilizada: Urban Flood Risk Mitigation Model (Modelo de Mitigação de Risco de Inundação Urbana), disponível na plataforma do InVEST, que calcula a retenção do escoamento superficial de chuvas.

Ilustração mitigação de calor

Mitigação de calor

Definição: serviço importante para a qualidade de vida das pessoas. Áreas verdes promovem temperaturas mais baixas e maior conforto térmico, ou seja, mitigam o calor. As áreas de cultivo agrícola com cobertura vegetal e arbórea produzem esse efeito, que não acontece, por exemplo, no caso daquelas com pouca ou nenhuma vegetação. Quanto maior a área verde, maior a capacidade de mitigação do calor. Áreas de produção agrícola dentro do tecido urbano também podem contribuir para um maior conforto térmico da comunidade em seu entorno imediato.

Indicador de avaliação: Índice de mitigação de calor urbano, que varia de 0 a 1 (quanto mais próximo a 1, maior a mitigação do calor).

Modelagem utilizada: Urban Cooling Model (Modelo de Resfriamento Urbano), disponível na plataforma InVEST, que permite calcular o índice de mitigação do calor com base em sombra, evapotranspiração (a evaporação da água tanto pelas plantas quanto pelo solo), albedo (capacidade de absorção dos raios solares) e distância de áreas verdes.

Ilustração regulação de erosão

Regulação de erosão

Definição: Esse serviço é muito importante para a prática da agricultura, pois garante a qualidade e a manutenção do solo, que é a base para o desenvolvimento da atividade. A agricultura pode contribuir com ele, quando utiliza práticas de manejo mais sustentáveis que evitam o desenvolvimento de erosões, sulcos e ravinas no solo. Erosões no solo têm efeito direto sobre a fertilidade, em virtude do carreamento de sedimentos, inclusive para os corpos d’água, causando assoreamento e redução da vazão de água nos rios.

Indicador de avaliação: Retenção de sedimentos, em tonelada/ano.

Modelagem utilizada: Sediment Retention Model (Modelo de Retenção de Sedimentos, disponível na plataforma InVEST, que avalia a capacidade da paisagem em reter sedimentos em uma bacia hidrográfica.

Ilustração provisão de alimentos

Provisão de alimentos

Definição: Serviço essencial para o bem-estar humano e para a segurança alimentar e nutricional das populações, é garantido hoje, em sua maior parte, pelas atividades humanas de cultivo, manejo e extração de plantas, frutos e animais. O serviço está diretamente relacionado às condições socioeconômicas e culturais locais que definem o padrão de produção e consumo. O cultivo de alimentos pode contribuir para a manutenção e provisão de outros serviços ecossistêmicos.

Indicador de avaliação: Área potencial de produção agropecuária, em hectares.

Modelagem utilizada: A área total de produção agropecuária é empregada como um proxy (uma aproximação) para a área cultivada, considerando as classes de uso de solo do MapBiomas. As classes utilizadas foram: pastagens, cana-de-açúcar, mosaico de agricultura e pastagem, lavouras perenes, soja e lavouras temporárias.

Hoje

O que aconteceu com os 5 serviços ecossistêmicos analisados no período entre 1985 e 2019 na Região Metropolitana de São Paulo (RMSP)?

Comparativo entre 1985 e 2019. No gráfico, a linha laranja representa o ano de referência 1985, enquanto a verde, 2019. Os eixos expressam a variação em porcentagem dos serviços ecossistêmicos.

Serviço ecossistêmico 1985 2019 Diferença (%)
Produção de água (m³/s) 67,4 50,7 -24,7
Mitigação de inundações (milhões m³) 325,3 310,9 -4,4
Mitigação de calor (índice que varia de 0 a 1, 1=alta mitigação) 0,395 0,373 -5,5
Regulação de erosão (milhões de ton/ano) 313,7 313,6 -0,03
Provisão de alimentos (mil ha) 229,2 177,1 -22,7
Fonte: Elaboração própria.
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Fonte: Elaboração própria.
Ilustração produção de água

Produção de água

A diferença entre a quantidade de água produzida e a consumida na metrópole diminuiu cerca de 25%, o que representa um volume de 17m³/s, equivalente à demanda anual de 4 milhões de residências da RMSP. Essa redução está relacionada, principalmente, às perdas de áreas de vegetação natural nas partes mais periféricas das cidades da região metropolitana em função da expansão urbana.

A Bacia Hidrográfica do Alto Tietê (BHAT), uma das responsáveis pelo abastecimento da RMSP, produz anualmente 141m³/s, o que seria suficiente para suprir a demanda atual de 85m³/s da RMSP. No entanto, a qualidade da água produzida dentro da mancha urbana é comprometida por diversos fatores, dentre eles a falta de saneamento básico.

A redução de 17m³/s na produção de água durante o período de 1985 a 2019 tem maior impacto quando consideramos que no período mais seco do ano a vazão da BHAT cai para 39 m³/s. Esse volume atende apenas metade da demanda, configurando uma situação crítica – em termos de comparação, a média de disponibilidade hídrica por habitante no ano é menor do que em estados do Nordeste que enfrentam longos períodos de seca. Assim, se acontecer uma estiagem, como aquela do verão de 2014-15, a região sofrerá novamente com a falta de água.

Ilustração mitigação de inundações

Mitigação de inundações

A mancha urbana aumentou de 149 mil hectares para pouco mais de 206 mil hectares entre 1985 e 2019, saltando de 18% para 26% de ocupação do território da RMSP. Com isso, no mesmo período, houve uma redução de 4% na capacidade de infiltração da água no solo.

Considerando uma chuva forte (50 mm), são 14 milhões de m³ a mais de água em escoamento superficial (sem se infiltrar no solo), com o potencial de causar enchentes. Isso equivale a 17 piscinões como o de Guamiranga.

Eventos climáticos extremos, como chuvas intensas, têm sido cada vez mais frequentes nas últimas décadas. As inundações e as enchentes em alguns pontos da metrópole colocam em risco, principalmente, as populações vulneráveis, provocando também danos em infraestruturas urbanas.

Ilustração mitigação de calor

Mitigação de calor

A RMSP perdeu 5% de sua capacidade de resfriar o ambiente, e com isso houve um aumento de 1°C na temperatura média da região.

Estudo revela que na cidade de São Paulo o acréscimo de um grau na temperatura acima do limite corresponde ao aumento de 3,46% da mortalidade geral das pessoas e de 3,26% da mortalidade causada por acidentes cardiovasculares e problemas no aparelho respiratório.

Portanto, a mitigação de calor também é um assunto que deve ser abordado quando se pensa em saúde pública.

Ilustração regulação de erosão

Regulação de erosão

Apesar de esse serviço ter apresentado uma perda de menos de 1% entre os anos de 1985 e 2019, vale destacar que outros fatores relacionados aos processos erosivos sofreram impactos maiores. Por exemplo, em patamares naturais, a taxa de perda de solo é de 2,4 toneladas por hectare a cada ano, enquanto para a RMSP foi constatada uma perda de solo anual muito superior, entre 70 e 80 toneladas/ha nos anos de 1985 e 2019. Essa perda gera sedimentos que são carregados para os rios, o que causa aumento de sua turbidez, assoreamento e diminuição da qualidade da água. Em termos de comparação, a quantidade de sedimentos levada para os rios em 2019 foi 1,5% maior que a de 1985.

O aumento da quantidade de sedimentos suspensos na água resulta em gastos no seu tratamento e no desassoreamento de cursos d’água, assim como na reposição dos nutrientes do solo para uso da agricultura. Somente nos rios Tietê e Pinheiros foram retirados 40 mil caminhões basculantes com sedimentos (cada um deles podendo transportar até 13 toneladas), o que custou aos cofres públicos 45 milhões de reais no ano de 2019. Em relação à dragagem, procedimento realizado para o desassoreamento dos rios, são calculados 29 reais por tonelada retirada da água.

Ilustração provisão de alimentos

Provisão de alimentos

A área disponível para produção de alimentos na RMSP foi reduzida em aproximadamente 23% no período, o equivalente a 52 mil hectares. Mais de 60% dessa área foi ocupada pela expansão urbana. A provisão de alimentos, entretanto, depende de outros fatores para além da área disponível, tais como sistemas produtivos, tipos de cultivo, clima e intensificação da produção (quantidade/área), entre outros. Ainda assim, para ilustrar, 1 hectare é capaz de produzir em média 400 mil pés de alface por ano.

Se toda essa área reduzida fosse cultivada apenas com alface, seriam mais de 20 bilhões de pés por ano.

E o seu município? Ganhou ou perdeu serviços ecossistêmicos entre 1985 e 2019?

Houve variação entre os ganhos e as perdas de serviços ecossistêmicos nos municípios da RMSP. O maior acúmulo em perdas ocorreu nas franjas da mancha urbana, relacionando-se com a conversão de áreas agrícolas e florestais em urbanas.

Passe o mouse para ver o resultado.

Município
  •  Produção de água
  •  Mitigação inundações
  •  Mitigação calor
  •  Regulação erosão
  •  Provisão alimentos

Mapa da Provisão dos Serviços Ecossistêmicos na RMSP em 2019

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Ajuda

O mapa traz os resultados da aplicação das modelagens de mensuração dos serviços ecossistêmicos utilizadas no estudo.

Os resultados são apresentados por serviços ecossistêmicos, com legendas que representam as unidades de medidas ou índices de mensuração do serviço. Basta clicar no serviço para visualizar os resultados projetados no mapa.

Em produção de água, o resultado mostra a oferta líquida de água anual por m³, ou seja, a diferença entre a quantidade de água produzida e a utilizada dentro da unidade hidrográfica.

Em mitigação de inundações, o resultado mostra a retenção do escoamento de água superficial e a unidade utilizada é o m³.

Em mitigação de calor, o resultado mostra o índice de mitigação de calor urbano, que varia de 0 a 1 (quanto mais próximo a 1, maior a mitigação do calor).

Em regulação de erosão, o resultado a retenção de sedimentos em toneladas por ano.

Em provisão de alimentos, o resultado mostra a área potencial de produção agropecuária em hectares. Nesse caso, o resultado mostra os dados do Mapbiomas (2020) para área agricultável em 2019, composta pelas classes de uso do solo pastagens, cana-de-açúcar, mosaico de agricultura e pastagem, lavouras perenes, soja e lavouras temporárias.

O botão outros usos do solo apresenta os dados do Mapbiomas (2020), com a seguinte categorização:

  • Área florestal: composta pela classe Formação Florestal
  • Área urbana: composta pela Infraestrutura Urbana
  • Outros: composta pela Floresta Plantada, Afloramento Rochoso, Mineração e outras áreas não vegetadas.

Imaginando cenários futuros para a agricultura na metrópole de São Paulo

Como os cinco serviços ecossistêmicos analisados se comportam com o aumento ou a diminuição da área destinada à produção de alimentos na metrópole? Para responder a esta pergunta, foram simulados dois cenários futuros (2030) para aplicação das modelagens de mensuração dos 5 serviços ecossistêmicos impactados pela agricultura sustentável na metrópole de São Paulo.

Cenários e premissas

Premissas Business as Usual (BAU) Cenário de expansão da agricultura sustentável
Recorte Segue tendências de taxas de urbanização, desmatamento e crescimento populacional identificadas no período 2008-2018, tendo a urbanização como principal vetor Considera a expansão do cultivo agrícola em áreas de alta vulnerabilidade social e baixa incidência de estabelecimentos que comercializam alimentos in natura e mistos, onde podem ser encontrados alimentos frescos. As áreas de expansão urbana mais recentes nas periferias da metrópole são associadas a maiores taxas de vulnerabilidade social e a maior carência de infraestruturas urbanas e serviços.
Expansão urbana Total: 12 mil hectares
Sobre áreas de agricultura e pastagem: 7.300 hectares
Sobre áreas florestais: 4.700 hectares 		Total: 9 mil hectares
Sobre áreas de agricultura e pastagem: 4.300 hectares
Sobre áreas florestais: 4.700 hectares
Uso do solo 43% de formações florestais
28% de infraestrutura urbana
22% de áreas agrícolas 		43% de formações florestais
27% de infraestrutura urbana
23% de áreas agrícolas
Área de atividade agropecuária Agricultura e pastagens convencionais - 181 mil hectares 184.700 hectares totais de área agrícola divididas em:
Agricultura e pastagem convencional - 132,5 mil hectares
Produção orgânica periurbana - 37,4 mil hectares
Produção orgânica urbana - 2,3 mil hectares
Produção em sistema agroflorestal - 12,5 mil hectares
Áreas prioritárias na alocação de agricultura Não há Considerou-se a transição para agricultura sustentável em 52 mil hectares, o que significou uma retenção de 3,4 mil hectares de urbanização em relação a BAU.
Fonte: Elaboração própria.
Ilustração Comercialização

Amanhã

Qual a contribuição da agricultura sustentável para a manutenção e a provisão futura de serviços ecossistêmicos na metrópole?

Comparativo entre os cenários. A linha laranja representa o ano de referência 1985, enquanto a verde escura, 2019, a verde clara, o BAU e a rosa, o Cenário 1. Os eixos expressam a variação em porcentagem dos serviços ecossistêmicos.

Serviço ecossistêmico 1985 2019 BAU Cenário 1
Produção de água (m³/s) 67,4 50,7 48,2 48
Mitigação de inundações (milhões m³) 325,3 310,9 307,3 309,7
Mitigação de calor (índice) 0,395 0,373 0,365 0,373
Regulação de erosão (milhões de ton/ano) 313,7 313,6 315 316,1
Provisão de alimentos (mil ha) 229,2 177,1 181,3 184,7
Fonte: Elaboração própria.
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Fonte: Elaboração própria.
Ilustração produção de água

Produção de água

O crescimento urbano verificado nos dois cenários eleva significativamente o consumo de água, visto que o uso residencial é hoje, e continuará a ser em 2030, o principal uso de água na RMSP. No cenário BAU, o consumo de água aumentará em 2.500 litros por segundo em relação aos números de 2019, o que corresponde ao volume necessário para abastecer anualmente 600 mil residências. Esse acréscimo no consumo representa 6% do total de água disponível em estações do ano mais secas (39.000 l/s), o que torna necessário importar mais água de outras bacias hidrográficas para abastecer a RMSP. No cenário de crescimento da agricultura, observa-se um aumento ainda maior do consumo de água, que corresponde à soma da expansão urbana e da irrigação, uma elevação equivalente a 2.700 litros de água por segundo, quantidade suficiente para abastecer 700 mil residências. Assim, a oferta líquida de água é reduzida, em ambos os cenários, em relação aos anos de 2019 e 1985.

O impacto negativo da agricultura na provisão de água, entretanto, precisa ser relativizado, uma vez que a modelagem utilizada não considera a recarga de águas subterrâneas que é a fonte de água utilizada pela maioria dos estabelecimentos agrícolas da RMSP.

Ilustração mitigação de inundações

Mitigação de inundações

No cenário BAU, o aumento de área impermeabilizada gerada com a expansão urbana diminui em 1% a infiltração de água no solo, na comparação com os parâmetros de 2019. Esse valor corresponde, em caso de chuvas fortes (50 mm), a 3 milhões de m³ de água a mais nas vias de drenagem, volume que corresponde a 4 piscinões de controle de alagamentos, como o de Guamiranga.

No cenário 1, o aumento da área de cultivo agrícola não consegue superar o impacto da expansão da área impermeável da mancha urbana, assim como acontece no cenário BAU. Se comparada a esse cenário, a ampliação da área de agricultura sustentável seria responsável por um aumento na infiltração da água correspondente ao volume de pouco menos de 3 piscinões como o de Guamiranga, cerca de 2,5 milhões de m³ de água.

Em São Paulo, chuvas com volumes inferiores já causam pontos de alagamentos na cidade, sendo que na última década foram registrados de dois a cinco dias por ano com volume acima de 50 mm na RMSP.

Ilustração mitigação de calor

Mitigação de calor

No cenário BAU, esse serviço perde 2% de sua capacidade de resfriar o ambiente se comparado a 2019. Dessa forma, haverá um aumento de 0,6°C na temperatura média nos municípios da RMSP. No cenário 1 há uma redução de 0,2°C na temperatura em relação a BAU em alguns municípios.

A diminuição na temperatura média está relacionada principalmente à implantação de sistemas agroflorestais em áreas maiores que 2 hectares.

Ilustração regulação de erosão

Regulação de erosão

Embora no cenário BAU a regulação de erosão apresente valores positivos, em relação a 2019 há um aumento em 20% de sedimentos exportados, que representa 1,2 milhão de toneladas de solo a mais chegando aos cursos d’água - ou 93 mil caminhões basculantes de solo sendo depositados nos corpos d'água no período de um ano.

No cenário 1, a exportação é menor na comparação com o cenário BAU. Assim, 83 mil caminhões basculantes a menos de sedimentos alcançariam os corpos d’água anualmente (muito próximo aos níveis de 2019). Isso acontece devido às práticas mais sustentáveis dos sistemas produtivos (manejo ecológico do solo, com cobertura morta e plantio direto) e ao posicionamento estratégico de Sistemas Agroflorestais (SAFs) em Áreas de Preservação Permanente (APP), como cordões de retenção de sedimentos em torno de nascentes e cursos d’água.

Ilustração provisão de alimentos

Provisão de alimentos

Os dois cenários consideram um aumento da área destinada à produção agrícola. Em BAU são 181 mil hectares potenciais para a produção de alimentos, o que representa um aumento de pouco mais de 2% ou 4,2 mil hectares para esse serviço em relação a 2019. Entretanto, esse aumento de área ocorreu a partir da conversão de áreas florestadas.

Já no cenário 1, considera-se uma expansão das áreas destinadas à produção de alimentos para quase 185 mil hectares da RMSP. São 7,6 mil hectares a mais em relação a 2019 e 3,4 mil hectares a mais em relação ao Cenário BAU, ou seja, que não foram convertidos em área urbana. A expansão da área agricultável neste cenário se dá em regiões de alta vulnerabilidade social e de baixa incidência de estabelecimentos que comercializam produtos in natura e mistos. A transição para a agricultura sustentável, com a adoção de sistemas agroflorestais e da agricultura orgânica, em áreas de escassez de oferta de alimentos frescos seria capaz de abastecer localmente 13 milhões de pessoas com verduras e legumes e gerar renda para 129 mil pessoas.

De acordo com os cenários, o incremento da área de cultivo agrícola sustentável mantém a provisão de serviços ecossistêmicos em patamares similares aos de 2019, exceto na produção de água.

Comparando BAU com Cenário 1, podemos dizer que a agricultura pode amenizar o impacto negativo da expansão urbana na RMSP. Porém, esse efeito só acontecerá se a agricultura desenvolvida for sustentável, com práticas como manejo ecológico do solo, manutenção de árvores em seu sistema produtivo, não utilização de agroquímicos e emprego de técnicas de irrigação mais eficientes.

Mapa da Provisão dos Serviços Ecossistêmicos na RMSP para BAU e Cenário 1

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Ajuda

O mapa traz os resultados da aplicação das modelagens de mensuração dos serviços ecossistêmicos utilizadas no estudo. Os resultados são apresentados por serviços ecossistêmicos e por cenários (Cenário 1 e BAU). Cada cenário tem uma legenda, que representam as unidades de medidas ou índices de mensuração do serviço. Basta clicar no cenário para visualizar os resultados da mensuração dos serviços projetados no mapa.

Em produção de água, o resultado mostra a oferta líquida de água anual por m³, ou seja, a diferença entre a quantidade de água produzida e a utilizada dentro da unidade hidrográfica.

Em mitigação de inundações, o resultado mostra a retenção do escoamento de água superficial e a unidade utilizada é o m³.

Em mitigação de calor, o resultado mostra o índice de mitigação de calor urbano, que varia de 0 a 1 (quanto mais próximo a 1, maior a mitigação do calor).

Em regulação de erosão, o resultado a retenção de sedimentos em toneladas por ano.

Em provisão de alimentos, o resultado mostra a área potencial de produção agropecuária em hectares. Nesse caso, o resultado mostra os dados do Mapbiomas (2020) nas seguintes categorias:

  • Área agrícola: composta pelas classes de uso do solo pastagens, cana-de-açúcar, mosaico de agricultura e pastagem, lavouras perenes, soja e lavouras temporárias.
  • Agrofloresta: presentes nas modelagens realizadas no cenário 1, em que o sistema de manejo associa o cultivo de plantas de interesse econômico com árvores, simulando um ambiente florestal.
  • Orgânica: também modelada para o cenário 1, em que o sistema de manejo não utiliza os insumos agroquímicos típicos da agricultura convencional.

O botão outros usos do solo apresenta os dados do Mapbiomas (2020), com a seguinte categorização:

  • Área florestal: composta pela classe Formação Florestal
  • Área urbana: composta pela Infraestrutura Urbana
  • Outros: composta pela Floresta Plantada, Afloramento Rochoso, Mineração e outras áreas não vegetadas.

Dados abertos

Os dados utilizados pelo estudo para a elaboração das visualizações cartográficas e gráficos encontram-se disponíveis para download:

Além dos alimentos: a contribuição da agricultura urbana para o bem-estar da metrópole de São Paulo

Estudo idealizado pelo Instituto Escolhas em parceria com a Iniciativa TEEBAgriFood do Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente.

Coordenação Geral

Jaqueline Ferreira e Rafaela Silva
(Instituto Escolhas)

Execução Técnica

Jay Marinus Nalini Van Amstel
Vitória Oliveira Pereira de Souza Leão

Assessoria Técnica

Peter May (CPDA/UFRRJ)

Design e desenvolvimento

Carolina Passos e Armando Neto (Mapping Lab)
Rogério Escobar (Brazz Design)

Edição de texto

Bruna Cenço, Jaqueline Ferreira e Rafaela Silva
(Instituto Escolhas)

Instituto Escolhas. Para Além dos Alimentos: a contribuição da agricultura urbana para o bem-estar da metrópole de São Paulo. São Paulo, 2021.

Produto licenciado

CC BY-SA 4.0

Contato:

comunicacao@escolhas.org